Após a degustação, serão servidos Tirita com batatas Soufflés e Pudim de doce de leite argentino
José Luiz Borges, vice-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) – São Paulo e editor executivo da revista Wine Style, é o convidado da próxima edição do ciclo de degustações “O Vinho e Seus Prazeres”, organizado pelos restaurantes Rubaiyat. Com o tema “A cultura vitivinícola do Alentejo”, o encontro será realizado no dia 22 de setembro, terça-feira, às 20h, no restaurante Baby Beef Rubaiyat da Alameda Santos.
Situado ao sudoeste de Portugal, o Alentejo representa 30% do território total do país, mas detém apenas 5% de sua população. Além do turismo e da vitivinicultura, a região é conhecida como a maior produtora mundial de cortiça, matéria-pima da rolha que é extraída do sobreiro, árvore típica portuguesa.
Com verão quente e seco, que dá origem a uvas muito maduras, de personalidade e caráter inconfundíveis, o Alentejo é o reino de autóctones clássicas, como a Trincadeira e Aragonez, castas predominantes na maioria dos vinhos. Além delas, são também muito cultivadas na região as tintas Alfrocheiro, Castelão, Alicante Bouschet e a Touriga Nacional. Entre as uvas brancas, destaque para a Arinto e Antão Vaz.
De geografia essencialmente plana, mas com alguns acidentes de relevo, não muito elevados, que o influenciam de forma marcante, o Alentejo é divido em oito sub-regiões: Borba, Évora, Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos e Vidigueira.
Para a degustação, Borges selecionou sete vinhos alentejanos:
● Esporão branco reserva 2008
● Monte do Pintor 2006
● Monte dos Cabaços 2004
● Don Rafael Tinto 2006
● JP Ramos Aragonês 2005
● Quinta do Carmo 2004
● Herdade do Mouchão 2003
Após a degustação, serão servidos Tirita com batatas Soufflés e Pudim de doce de leite argentino a todos os participantes.
Fonte: Sofia Carvalhosa Comunicação
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