Brasil dá início a atualização da legislação das práticas enológicas

A atualização da legislação brasileira que determina as práticas enológicas admitidas para a elaboração de vinhos e derivados começou a ser definida em reunião realizada na sede da Associação Brasileira de Enologia (ABE) no dia 25 de março com representantes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O encontro serviu para revisar o texto da atual legislação e dar início à redação de uma instrução normativa que vai equiparar as práticas enológicas permitidas no Brasil com os mais importantes regulamentos internacionais, como Codex Enológico da OIV e as Resoluções da União Européia.

O presidente da ABE, Christian Bernardi, explica que as pesquisas realizadas nos últimos anos têm identificado novas ferramentas para os processos de vinificação, os quais necessitam de regulamentação. “A legislação brasileira precisa acompanhar esta evolução e modernização dos processos de transformação da uva”, destaca. A ABE se mostrou disposta a participar do projeto, aceitando o convite feito pelo MAPA.

Fonte: Conceito Comunicação